Chế độ ăn Địa Trung Hải đang ngày càng phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Vậy chế độ ăn Địa Trung Hải là gì? Cách áp dụng chế độ dinh dưỡng này ra sao? Hãy cùng Sitrolim tìm hiểu chi tiết thông qua bài viết dưới đây.

1. Chế độ ăn Địa Trung Hải là gì?

Chế độ ăn Địa Trung Hải được lấy cảm hứng từ các loại đồ ăn truyền thống của các nước giáp biển Địa Trung Hải như Ý, Hy Lạp, Pháp, Tây Ban Nha.

Với chế độ ăn Địa Trung Hải thì trong khẩu phần ăn sẽ tăng các thành phần có lợi cho sức khỏe như cá, rau củ, trái cây, đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Giảm các thành phần như thịt đỏ, các sản phẩm từ sữa, đồ ngọt.

Chế độ ăn Địa Trung Hải có nhiều điểm khác biệt so với những chế độ ăn khác là chế độ này chấp nhận lượng calo từ chất béo ví dụ như dầu ô liu. Chế độ này cũng cho phép uống một ít rượu vang. Đặc biệt, điểm mạnh của chế độ này là không cần phải quá bận tâm tính lượng calo hay các loại dinh dưỡng.

2. Lợi ích của chế độ ăn Địa Trung Hải

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ Địa Trung Hải sẽ mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe, đặc biệt là khi kết hợp với việc tập thể dục. Cụ thể, nó giúp chúng ta giảm cân, kiểm soát huyết áp, đường huyết và cholesterol. Đối với người lớn tuổi, chế độ ăn này có thể làm chậm quá trình suy giảm nhận thức.

Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể giúp ngăn ngừa lại một số bệnh mãn tính như:

• Bệnh lý tim mạch
• Ngăn ngừa một số bệnh ung thư, ví dụ như ung thư vú…
• Bệnh tiểu đường tuýp 2
• Bệnh Alzheimer
• Bệnh Parkinson

3. Chế độ Địa Trung Hải dành cho ai?

Chế độ này phù hợp với nhiều đối tượng. Bạn có thể áp dụng chế độ này nếu muốn duy trì vóc dáng hay muốn tránh xa các bệnh lý mạn tính. Đặc biệt, đối với những người có hồ sơ gen chuyển hóa bột đường cao, chất béo cao, chất đạm thấp rất nên áp dụng chế độ dinh dưỡng này.

4. Nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn Địa Trung Hải

Dựa theo thực đơn của nhiều quốc gia đã và đang áp dụng theo chế độ ăn này, bạn có thể lên thực đơn lành mạnh dựa vào 4 nhóm thực phẩm cơ bản:

• Nhóm thực phẩm nên ăn nhiều: Rau củ, trái cây, quả hạch, các loại hạt, cây họ đậu, khoai tây, ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì, thảo mộc, gia vị, cá, hải sản và dầu ô liu nguyên chất.
• Nhóm thực phẩm nên ăn vừa phải: Thịt các loại gia cầm, trứng, phô mai và sữa chua.
• Nhóm thực phẩm nên ăn hạn chế: Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt bê, thịt cừu,…
• Nhóm thực phẩm không nên ăn: Các thức uống có đường, thịt chế biến sẵn, ngũ cốc tinh chế, dầu tinh chế và các loại thực phẩm chế biến sẵn khác.

5. Thực phẩm tốt theo chế độ ăn Địa Trung Hải

Để có thể lên thực đơn cho chế độ ăn Địa Trung hải bạn cần nắm một số thực phẩm tốt dưới đây:

• Các loại rau củ: Cà chua, bông cải xanh, cải xoăn, rau bó xôi, hành tây, súp lơ, cà rốt, cải mầm Brussels, dưa leo,…
• Các loại trái cây: Táo, chuối, cam, lê, dâu tây, nho, quả sung, dưa hấu, đào, bơ,…
• Các loại hạt và quả hạch: Hạnh nhân, quả óc chó, hạt macadamia, quả phỉ, hạt điều, hạt hướng dương, hạt bí ngô,…
• Các loại đậu: Đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu phộng, đậu gà,…
• Các loại củ: Khoai tây, khoai lang, củ cải (trắng hoặc đỏ), khoai mỡ,…
• Ngũ cốc nguyên hạt: Yến mạch nguyên chất, gạo lứt, lúa mạch đen, đại mạch, bắp, kiều mạch, lúa mì nguyên hạt, bánh mì, mì ống nguyên hạt,…
• Hải sản: Cá hồi, cá mòi, cá hồi hồ, cá ngừ, cá thu, tôm, hàu, sò, cua,…
• Thịt gia cầm: Thịt gà, vịt,…
• Trứng: Trứng gà, trứng cút, trứng vịt,…
• Thực phẩm từ sữa: Phô mai, sữa chua,…
• Thảo mộc và gia vị: Tỏi, húng quế, bạc hà, cây hương thảo, xô thơm, nhục đậu khấu, lá quế, tiêu,…
• Các chất béo lành mạnh: Dầu ô liu nguyên chất, dầu quả bơ,…

Sitrolim đã tổng hợp chi tiết thông tin của chế độ ăn Địa Trung Hải. Nếu bạn đang băn khoăn một chế độ ăn uống có lợi cho sức khỏe thì có thể tham khảo ngay chế độ dinh dưỡng này nhé.